正确答案: B

B、撤餐具

题目：客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]安徽菜的突出特点是（）

重油

重色

重火候

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

多种

[单选题]寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。

C、黄色

[单选题]服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。

右侧

[单选题]零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。

30min

[单选题]在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”属于（）的征询用语。

主动式

[单选题]川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。

椒盐味碟