正确答案: C

菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

题目：食品真菌和酵母计数时应选择（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。

[单选题]沙门菌抗原非常复杂，下列不属于主要具有分类学意义的抗原是（）。

F抗原

[单选题]副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH），动物试验表明（）。

TDH对人和兔红细胞的溶血性较高

解析：对马红细胞不溶血；对多种培养细胞有毒性；对心脏有毒性作用，可导致心电图异常。

[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括（）。

培养时间为24h±2h