[单选题]对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

正确答案 ：B

钙和镁

[单选题]下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

正确答案 ：D

乳糖

解析：适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。

[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：牛奶、海带和虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜富含钙。

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

正确答案 ：B

60％～75％

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72％以血红蛋白、3％以肌红蛋白、0.2％以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25％。

[单选题]铁缺乏对人体的影响除外（）。

正确答案 ：C

机体对铅的吸收减少

解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。

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