正确答案: A

运铁蛋白饱和度

题目：反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于膳食纤维的是（）

果胶

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）

能量的主要来源

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的（）

60％～70％

[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项（）

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]微量元素在人体内的含量（）

<0.01％

[单选题]以下说法不正确的是（）

铅对机体没有任何生理功能

[单选题]与贫血无关的维生素是（）

维生素D

解析：叶酸和维生素B缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]能反映机体内维生素C储存水平的是（）

白细胞维生素C浓度

解析：血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的储存水平。

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是（）

受食物中蛋白质含量与种类的影响