正确答案:

题目：常见的蛋白质溶胶包括（）、（）、（）、（）。

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[单选题]一天中人们摄入的营养素，其质量最多的是（）

水

[单选题]（）是餐饮成本核算的基本环节。

D、净料成本

[单选题]动物性原料焯水的主要作用是（）

除去异味