正确答案: E

Thr

题目：分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）

四级结构

解析：蛋白质的四级结构主要描述蛋白质亚基的空间排列以及亚基之间的连接和相互作用，不涉及亚基内部结构。蛋白质亚基之间形成的四级结构主要通过疏水作用、氢键、范德华力等，其中最主要的是疏水作用。因而亚基解聚时破坏了蛋白质的四级结构，E正确。其他选项皆错，故选E。

[单选题]芳香族氨基酸是（）

苯丙氨酸

[单选题]氨基酸在等电点时（）

在电场中不泳动

[单选题]下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）

结构域

解析：结构域是蛋白质的三级结构。

[单选题]蛋白质分子的最大吸收峰在哪一波长附近（）

280nm

解析：酪氨酸和色氨酸的最大吸收峰在280nm波长附近。核酸对紫外吸收的最大峰在260nm波长附近。蛋白质在280nm波长附近有特征性吸收峰。

[单选题]ALT的底物是（）

L-丙氨酸

[单选题]溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列哪一式与pH相当？（）

-lg[H+]

[单选题]蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）

氨基酸的排列顺序

[单选题]在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括：（）

磷酸二酯键