正确答案: A

1000×体表面积+25×烧伤面积（%）

题目：在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。

解析：第三军医大学公式：烧伤成年人kJ（kcal）／d=4184kJ，（1000kcal）／m2×体表面积（m2）+104.6kJ（25kcal）×烧伤面积%。此公式是我国仅有的烧伤成年人热量估算公式，它以体表面积计算静态能耗（REE），较Curreri公式以体重计算更加合理。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是（）

限制总能量和脂类摄入

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（）。

预煮

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）

糖类

解析：畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。

[单选题]糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（）

6－磷酸葡萄糖

解析：位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖、糖原合成、糖原分解各条代谢途径交汇点的物质是6－磷酸葡萄糖，其在糖代谢中起着重要作用。

[单选题]婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）

1岁

[单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富（）

维生素A、维生素C和胡萝卜素

解析：放牧期牛奶比冬季牛奶维生素A、维生素C和胡萝卜素丰富。

[单选题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。