正确答案: A

维生素D和铁

题目：不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（）。

解析：维生素D和铁不能通过乳腺进入乳汁。

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[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是（）。

四环素

解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）。

全天推荐量的30%、40%

解析：由于学龄儿童的特殊性，家长和学校应为学龄儿童安排好一日三餐，其中早餐和午餐的营养成分应分别达到全日推荐供给量的30%、40%，每日供给至少300ml牛奶，以提供优质蛋白质、维生素A以及钙质；每日供给1～2个鸡蛋及其他动物性食物100～150g以提供优质蛋白质。

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）

4个月

[单选题]新生儿低出生体重与成年期疾病发生率无关的是（）。

神经管畸形

解析：研究证实低出生体重新生儿与成年后高血压、糖耐量异常发生率有关。①低出生体重儿童成年后易发生糖耐量减低、高胰岛素血症和胰岛素抵抗。②血压与出生体重负相关出现在儿童期、青年期以及成年期的各阶段。③出生体重2500g者的冠心病发病率18%，而出生体重3000g者，冠心病发病率4%。

[单选题]关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

食物加工应精细，以利于其消化吸收

解析：进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。还可适量饮用奶和进食动物性食品。

[单选题]初乳具有以下特点不包括（）。

脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

解析：在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

[单选题]孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。