正确答案: D

褐鳞小伞蕈

题目：以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒（）。

解析：肝肾损伤型为最严重的毒蕈中毒类型，主要由毒伞属蕈和褐鳞小伞蕈引起。

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[单选题]DDV为（）。

有机磷农药

解析：常用的有机磷农药有敌百虫、DDV、乐果、马拉硫磷等。

[单选题]变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。

有致癌危险性

[单选题]食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。

放射性指标

解析：食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。

剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

[单选题]铅中毒主要危害的组织或器官是（）。

神经系统损伤

解析：铅中毒主要损伤神经系统。

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白