正确答案: D

患者曾进食同一批某种食物

题目：食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。

消化吸收功能下降

解析：造成寒冷地区人群矿物质缺乏的主要原因是食物来源不足、机体代谢需要增加、矿物质自然排泄增加。

[单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）。

淀粉

[单选题]以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。

鹿花毒蕈

解析：鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。

谷氨酸

[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）。

酵解作用增强

[单选题]发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。

干预监测

解析：我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中，通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测，从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化；及时报警和干预监测的目的在于发现、预防和减轻重点人群的短期恶化。