正确答案: A

A、内切型糖化酶

题目：α-淀粉酶又称之为（）。

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[单选题]油脂的精炼工艺过程的脱酸是去除毛油中含有的（）工艺操作。

B、游离脂肪酸

[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，玉米淀粉生产中浸泡常常采用（）进行浸泡。

A、酸性水