正确答案: ABD

避免差错 表示对客人的尊重 促进销售

题目：餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

客人进餐速度

[单选题]干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

粮食

[单选题]菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。

砧板卫生

[单选题]店外促销的方法包括利用广告、上门推销和（）等。

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