正确答案: C

C、蛋白质

题目：人们经常看到的一些贫困地区儿童的形象为“头大颈细，眼大无神，身短体轻，面黄肌瘦，腿细而弯，皮干而皱”。这是一种典型的营养缺乏症，其主要原因是严重的（）热量缺乏症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]球茎茴香，别名结球茴香、甜茴香等，为伞形花科、茴香属茴香的一个变种，原产于（）。

C、意大利

[单选题]鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等（）的原料烹制都要用到鲜汤。

C、无味或味淡

[单选题]厨房设备只有正确操作使用，才能充分（）设备的功能。

[单选题]饮食业成本、核算的内容包括（）

主料、配料、调料