[单选题]希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？

正确答案 ：B

香槟（Champagne）

解析：香槟。希区柯克（AlfredHitchcock）在1928年创作了一部名为香槟的电影，电影主要讲述了一位亿万富翁的女儿成为酒吧舞女的故事。

[单选题]乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？

正确答案 ：B

是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定

解析：这个过程将苹果酸变成了乳酸，降低了葡萄酒中的酸度。在红葡萄酒的酿造过程中，乳酸菌发酵是必不可少的，白葡萄酒的酿造也可以采用这个技术；乳酸菌发酵是一个自然发酵过程，但是也可以用人工的方式来促使它的发生，反之，也可以避免它的发生。

[单选题]在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？

正确答案 ：C

南非

[单选题]霞多丽Chardonnay属于（）颜色葡萄品种？

正确答案 ：C

白色

查看原题 查看所有试题