正确答案:

题目：食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。

活性炭

[单选题]用乙醚作提取剂时（）。

无水、无醇不含过氧化物

[单选题]茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）

橘红色

[单选题]下列哪些食品中不含有苯并芘（）

面包

[单选题]黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

B、酸度计