正确答案: E

25℃

题目：真菌和酵母菌计数培养温度是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]除了对医疗机构污泥中的细菌和病毒要进行检测外，也需对蛔虫卵等寄生虫卵等进行检验。

[单选题]下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。

志贺菌

解析：志贺菌所致疾病（痢疾）的典型临床表现

[单选题]在大肠埃希菌0157﹕H7／NM生化反应特征中，下列生化反应错误的是（）。

棉子糖发酵阴性

解析：棉子糖发酵应是阳性。

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

三份

[单选题]金黄色葡萄球菌的特点不包括（）。

无芽胞有荚膜

解析：金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。

[单选题]乳糖发酵管属于（）。

鉴别培养基

解析：4.选择培养基能抑制某类细菌的生长，而有利于目的菌生长。营养培养基是在基础培养基中加入营养物质，血琼脂是对各种细菌均有营养作用。鉴别培养基利用各种细菌对糖、蛋白质的分解能力不同，来观察细菌生长时分解底物的情况。厌氧培养基需在培养基中加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势。

[单选题]豆腐乳样品微生物检验应做（）。

大肠菌群、致病菌

解析：2.因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。