正确答案: B

自助餐菜单

题目：计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]按餐饮风味类别分类的厨房是（）

A、粤菜厨房