正确答案: C

烟酸

题目：构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下说法不正确的是（）

铅对机体没有任何生理功能

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

维生素E

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）

竞争受体结合试验

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）

维生素K

解析：维生素K参与凝血酶原的合成与凝血，缺乏可导致低凝血酶原血症。

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是（）

核黄素

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）

葡萄糖