正确答案: B

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题目：竞争目标中的"目标"是指满足竞争者自身的"生存"和"发展"需要的"利益"和( )。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据旅游供给规律，下列说法不正确的是( )。

如果除了旅游产品价格以外的其他因素对旅游业的发展有益，则旅游供给曲线将向左移动

解析：根据旅游供给规律，如果除了旅游产品价格以外的其他因素对旅游业的发展有益，则旅游供给曲线将向右移动如果发生对旅游业不利的变化，则旅游供给曲线将向左移动。

[单选题]( )是旅游目的地旅游业发展的物质基础。

基础设施和旅游服务设施

解析：旅游设施分为基础设施和旅游设施。其中，基础设施建设通常是非营利性的，多在旅游开发中由当地政府投资兴建。旅游设施又称旅游服务设施，由于旅游服务设施能产生利润，因而多为公、私旅游企业或个人投资兴建。总之，基础设施和旅游服务设施是旅游目的地旅游业发展的物质基础。

[单选题]将旅游收入区分为国内旅游收入和国际旅游收入的划分依据是( )。

收入来源

解析：依据旅游收入来源不同，旅游收入可以划分为：①国内旅游收入，是指旅游目的地国家和地区在一定时期内向国内旅游者销售本国或本地区旅游产品和服务所得到的本国货币收入②国际旅游收入，也称为旅游外汇收入，是指旅游目的地国和地区在一定时期内向非本国居民销售旅游产品和服务而获得的外国货币收入。

[单选题]餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、( )等途径掌握顾客的需求。

问卷调查

解析：掌握顾客需求是餐厅服务管理的重要工作之一。餐饮管理人员可以通过现场征询、设置意见书、问卷调查、专项访问、暗访等途径，掌握顾客的需求。

[单选题]某饭店需要根据业务的市场增长率与所占市场份额这两个维度，把其所有业务划分为不同类型，以分析业务组合是否合理，并从总体上把握各项业务的作用，从而有选择地运用企业有限的资金。那么，该饭店应该采用的战略分析工具是( )。

波士顿矩阵

[单选题]顾客对饭店产品的质量、外观、构成、名称等方面的需求属于( )需求。

功能

[多选题]饭店品牌资产评估的会计方法主要有( )。

成本法

市价法

收益现值法

[单选题]饭店管理的最终目的是为了获得理想的（ ）。

效益

[单选题]闲暇时间是在全部时间中扣除（ ）后的剩余时间。

工作时间、满足生理需要的时间、家务和必要的社会交往所需时间