正确答案: B

抽样调查

题目：审核是一个（）的过程

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案

C、岗前培训

[多选题]《食品安全法》中的“食品”是指（）。

A、供人食用或者饮用的成品

B、供人食用或者饮用的原料

C、按照传统既是食品又是药品的物品

[单选题]进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（）

动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

[单选题]苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精闹得人民胆战心惊，塑化剂、地沟油害人食品何时休。层出不穷的食品安全问题表明（）。

中国的食品生产企业缺乏道德素养，要加强他们的道德教育

[多选题]以下可引起中毒的食物是（）。

河豚鱼

霉变的甘蔗

有“赤潮”发生的水域的贝类

颜色鲜艳的蘑菇