正确答案: B

目测

题目：用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。

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[单选题]测定pH值时，开启仪器（）后才能校正。

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