正确答案: E

收缩压≥140mmHg和（或）舒张，压≥90mmHg

题目：高血压的诊断（）

解析：考查高血压的诊断标准。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为了提高耐寒能力，低温条件下工作的人动物蛋白的供给比例应不低于总蛋白的（）。

45％

[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是（）

红细胞转酮醇酶活力系数

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）

高脂肪膳食

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

[单选题]下列选项中，均为必需氨基酸的是（）

苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

解析：该题主要考核对成人8种必需氨基酸的掌握情况。

[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素（）。

蛋白质、能量

水

钾、钠

维生素

钙、磷

[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（）

A.婴儿B.低脂膳食喂养的幼儿C.长期全肠外营养的病人D.慢性肠道疾病患者E.以上都不是

解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。

[多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（）

农药残留

微生物残留

包装材料污染

物理性污染

解析：微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是微波食品的卫生学问题。

[多选题]消化道黏膜的改变包括（）

A.黏膜皱襞增粗、扭曲B.龛影C.黏膜皱襞破坏D.黏膜皱襞纠集E.微皱襞的改变

解析：黏膜皱襞的异常表现对发现早期病变和疾病鉴别诊断有重要意义，包括黏膜皱襞破坏、黏膜皱襞平坦、黏膜皱襞增宽和迂曲、黏膜皱襞纠集以及胃微皱襞改变。而龛影属于胃肠道轮廓的改变，是由于胃肠道壁产生溃烂，达到一定深度，造影时被钡剂填充，当X线从病变区呈切线位投影时，形成一突出于腔外的钡斑影像。

[单选题]白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。

果胶