正确答案: D

镰刀菌属

题目：属于常见污染食品的霉菌的是

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

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[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

摩根氏变形杆菌

[单选题]麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。

0.4%

解析：麦淀粉中植物蛋白质的含量是0.4%。