正确答案: A

麦粒的呼吸和根芽的生长

题目：造成制麦损失的原因主要是（）

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[单选题]发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制（）温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和CO2含量的梯度差。

A、上段

[单选题]生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。

8%—16%

[单选题]浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。

2.5EBC以下

[单选题]淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

16﹪

[单选题]啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）

C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖