正确答案: D

三级结构

题目：是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置（）

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[单选题]关于关键酶下述描述错误的是（）

在代谢途径中活性最高

解析：关键酶或限速酶是决定连续酶促反应的总速度或方向的酶。关键酶通常催化单向反应，且多为催化代谢途径的第一步反应或反应速度最慢的酶。调节因素常常通过改变限速酶的活性来调节整个代谢通路。

[单选题]长期饥饿时血糖的主要来源是（）

肌蛋白降解来的氨基酸

解析：长期饥饿时血糖来源主要是氨基酸为原料的糖异生作用。

[单选题]运载外源性三酰甘油的脂蛋白是（）

CM

[单选题]血中NPN明显增高的主要原因是（）

肾脏功能不良

解析：血中NPN主要是尿素，由肾脏排出，肾脏功能不良导致血尿素增高。

[单选题]盐析法分离蛋白质的依据是（）

蛋白质溶液为亲水胶体

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

[单选题]结构中多肽链充分伸展（）

β-折叠

解析：蛋白质的二级结构指多肽主链原子的局部空间排列，不涉及侧链基团的构象。形成二级结构的基础是肽单元。二级结构的基本形式包括α-螺旋（肽链中肽单元通过α-碳原子的相对旋转延长轴方向按规律盘绕形成的一种紧密螺旋盘曲构象）、β-折叠（多肽主链局部一种比较伸展的呈锯齿状的结构）、β-转角（肽链主链出现180°的回折）和无规卷曲（肽链主链中无确定规律性的构象）四种。

[单选题]激活LPL的是（）

apoCⅡ

解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。如apoAⅠ激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）、识别HDL受体；apoB100和apoE识别LDL受体；apoCⅡ和apoCⅢ分别激活和抑制脂蛋白脂肪酶（LPL）等。

[单选题]脂肪酸合成需要（）

乙酰辅酶A、NADPH、CO2

解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化的产物，入血运到肝外被利用。非必需脂肪酸合成的原料包括乙酰辅酶A、NADPH，主要来自糖代谢，此外还需要CO2和ATP等，产物是软脂酸。

[单选题]转运自由脂肪酸（）

白蛋白

解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。