[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。

正确答案 ：D

维生素C

解析：维生素C可阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺。

[单选题]引起臭米面中毒的细菌是（）。

正确答案 ：C

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。

[单选题]下列哪项不属于有毒动植物种毒（）。

正确答案 ：A

霉变甘蔗中毒

解析：霉变甘蔗中毒属于霉菌毒素性食物中毒。

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