正确答案: C

3％

题目：人体蛋白质每天的更新率是（）。

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[单选题]婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

组氨酸

解析：儿童必需的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和组氨酸。

[单选题]健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

5％

解析：当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康成年人应维持零氮平衡并富余5％。

[单选题]大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。

6.25

解析：大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16）。

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。

联合脱氨基

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

[单选题]成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·日）。

1.16

解析：我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16g/（kg·日）。

[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

谷氨酸

[单选题]汗液中含量最多的氨基酸是（）。

赖氨酸