正确答案: B

B、味觉器官

题目：食品的味是人体（）对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”

B、袁枚

[单选题]俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。

B、味重