正确答案: B

木糖醇

题目：以下糖类中糖尿病人可以食用的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）。

黄豆麸皮

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

粮谷、蔬菜

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）。

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

[单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。

果糖

解析：果糖主要存在于水果和蜂蜜中。

[单选题]人体不能代谢利用的糖类有（）。

L型葡萄糖

解析：葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。

[单选题]水的生理功能不包括（）。

构成视觉细胞内的感光物质

解析：水的生理功能有：①构成细胞和体液的重要组成成分；②参与人体内新陈代谢；③调节人体体温；④润滑作用。

[单选题]膳食纤维属于（）。

非淀粉多糖