正确答案: C

亚硝酸盐和胺类

题目：N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）

长链多不饱和脂肪酸

[单选题]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）

谷类食品

[单选题]妊娠期营养不良对胎体的不良影响主要是（）

以上皆是

[单选题]烟酸缺乏时，可能出现（）

"3D"症状

[单选题]饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）

食品生产经营场所是否远离污染源

[单选题]二十碳五烯酸（）

EPA

[单选题]缺乏会导致骨质疏松的是（）

钙

[单选题]适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）

查账法