正确答案: B

B、4.0～6.0cm

题目：羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌，其子实体较小或中等，长约6.0～14.5cm。菌盖为不规则圆形或长圆形，长4.0～6.0cm，宽（），表面形成许多凹坑，似羊肚状。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。

咸鲜味型

[单选题]鱼香味型菜肴所用的是（）

二金条泡海椒

[多选题]鱼翅多用于（）

烧

烩

炖

[多选题]炒按原料而定可分为（）

生炒

熟炸

软炒

[单选题]厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制

[单选题]粮食在贮藏期间可用低温，一般控制在（）

12℃以下

[单选题]牛舌适于（）。

蒸、涮、烩

[单选题]内脏类原料适宜于（）焯水。

碱水锅