正确答案: B

有机磷

题目：对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。

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[单选题]关于河豚毒素表述不正确的是（）。

引起的中毒潜伏期较长

解析：河豚鱼中毒的潜伏期较短（10分钟～5小时）。故D错误。

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

属于肝脏毒

解析：黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不被破坏。在280℃时发生裂解，其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下，黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒，抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。