[单选题]下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪项错误

正确答案 ：B

脂肪可转变为蛋白质

[单选题]处于等电点的蛋白质（ ）

正确答案 ：A

分子表面净电荷为零

[单选题]下列哪项不是构成美国社会健康学会指标的要素

正确答案 ：E

粗死亡率

解析：美国健康学社会指标（ASHA)是评价一个国家或地区健康状况常用的综合指标，其计算公式为：ASHA=(就业率×识字率×平均寿命/70×GNP增长率）/(总出生率×婴儿死亡率）。

[单选题]评价经干预后健康状况和社会效益的变化属于

正确答案 ：E

远期效果评价

[单选题]WHO特别强调了“环境”、“战略”是认识和了解健康促进的核心要点之外，还包括

正确答案 ：C

责任

解析：世界卫生组织对健康促进概念的解释中，特别强调了“环境”、“战略”和“责任”三方面的核心要点。

[单选题]表示资料频数分布可用

正确答案 ：D

直方图

[单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。

正确答案 ：B

乙醇

[单选题]以下( )有利于叶酸吸收。

正确答案 ：D

碱性溶液

[单选题]平酸腐败主要表现为（ ）

正确答案 ：E

罐头内容物酸度增加而外观正常

[单选题]下列属于必需脂肪酸的是（ ）

正确答案 ：E

亚油酸

[单选题]早期胃癌是指

正确答案 ：B

癌灶局限于黏膜或黏膜下层

解析：早期胃癌是指癌限于黏膜或黏膜下层，而不论其大小或有无转移。

[多选题]能促进钙吸收的膳食因素是（ ）

正确答案 ：BCD

色氨酸

赖氨酸

精氨酸

解析：某些氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、精氨酸是促进钙吸收的膳食因素。

[单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）

正确答案 ：E

芒刺

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

正确答案 ：C

舌苔焦黄干裂

[单选题]解表药的药味多为（ ）

正确答案 ：C

辛味

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