[单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

正确答案 ：B

丙酮酸激酶

[单选题]下列不属于团体行为干预方法的是

正确答案 ：D

行为矫正技术

[单选题]某工厂某病连续4年的患病率分别为7%、9%、8%和10%，则该病4年平均患病率为

正确答案 ：E

资料不全不能计算

[单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为

正确答案 ：C

高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的 膳食

[单选题]医院常规膳食不包括

正确答案 ：C

低蛋白膳食

解析：医院常规膳食通常是平衡膳食，只是注重食 物种类和烹调方法。而治疗膳食需要调整营养素 及其主要食物组成，如低蛋白膳食。

[单选题]肝衰竭患者脂肪膳食原则为

正确答案 ：D

不必过分限制

解析：肝衰竭患者对脂肪的消化吸收能力降低，所 以要有一定的限制。脂肪可以提供必需脂肪酸和 脂溶性维生素，促进食欲，所以不能过分限制。

[单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为

正确答案 ：B

菠菜

解析：甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食， 禁服含碘高的食物。

[单选题]谷类含维生素E最丰富的部位是（ ）

正确答案 ：C

胚芽

解析：考核谷类维生素E的分布特点。

[单选题]成人维生素D缺乏可引起

正确答案 ：C

骨质软化症

[单选题]含锰丰富的食物是

正确答案 ：B

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[单选题]蛋白质功效比值是

正确答案 ：C

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

正确答案 ：AC

DHA

花生四烯酸

[单选题]最容易被3，4-苯并芘污染的食品有

正确答案 ：B

熏烤动物食品

解析：吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

[单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）

正确答案 ：C

越婢加术汤

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