[单选题]属于宏量营养素的是

正确答案 ：A

蛋白质

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[多选题]可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。

正确答案 ：CDE

胰腺炎

胆囊炎

肝硬化

解析：胰腺炎、胆囊炎、肝硬化均可导致维生素A的代谢吸收障碍。

[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

正确答案 ：C

抗生物素蛋白

解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉

正确答案 ：A

12％～18％

[单选题]不属于肠内营养（EN）的是

正确答案 ：E

周围静脉法

[单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是

正确答案 ：C

果糖

解析：果糖主要存在于水果和蜂蜜中。

[单选题]使机体出现高代谢状态的是（ ）。

正确答案 ：C

糖尿病

解析：糖代谢紊乱、高尿酸血症、脂代谢失调、促血栓形成、微炎症状态、高血压等问题是伴随着高代谢综合征而来的最常见的问题。

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。

正确答案 ：B

组胺

解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

[单选题]城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致

正确答案 ：C

肥胖的发生

[单选题]100ml母乳的含钙量是

正确答案 ：C

34mg

解析：100ml母乳的含钙量是34mg。

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是

正确答案 ：B

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]结核病患者膳食应该补充（ ）。

正确答案 ：B

钙、铁

解析：结核病灶修复需要大量钙质，少量反复出血的患者，常伴有缺铁性贫血，应注意饮食中铁的补充。

[单选题]七情内伤致病多损伤的脏是（ ）

正确答案 ：A

心、肝、脾

[单选题]小建中汤的主治是（ ）

正确答案 ：B

虚劳里急

[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）

正确答案 ：C

足少阴肾经

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