正确答案: ACDE

供给足量优质蛋白质 脂肪不必过分限制 少食多餐 多供给鱼、虾、鸭、牛奶、黄豆等含支链氨基酸多的食物

题目：慢性病毒性肝炎的饮食治疗原则是（）

解析：慢性肝炎需要补充充足热量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）

清流质膳食

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适量。

[单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）

中链甘油三酯

解析：中链甘油三酯比长链甘油三酯更容易消化吸收，而且可以直接经过门静脉进入肝脏，也更容易氧化分解代谢。

[单选题]患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。

[单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.