正确答案:

题目：某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）物质为终致癌物。

亚硝酰胺

[单选题]促进钙吸收的因素是（）。

经常在户外晒太阳

解析：紫外线可是皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，维生素D在体内进一步氧化后，可促进钙吸收。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。

烟囱管道位置是否合适

解析：烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。

AFM1

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。

食人正常数量可食状态的有毒食物

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有（）。

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

[多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。