正确答案: C

温带比寒带地区基础代谢率高

题目：以下关于基础代谢率中，说法错误的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能够干扰铁吸收的是（）

植酸

[单选题]人体的ADI值应为动物ADI值的（）

1／100倍

解析：人体的最大无作用剂量，即ADI值应比动物最大无作用剂量小。一般规定，前者比后者小100倍。

[单选题]影响营养生理需要量的因素有（）

以上全都对

[单选题]确定营养素需要量的原则依据主要有（）

以上全都对

[单选题]防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

加入防腐剂

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

无国标产品

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

[单选题]一般食物的蛋白质换算系数为（）

6.25

[单选题]某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

甲胺磷

[单选题]乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，在下列描述中错误的是（）

蛋白质应全部来源于优质蛋白质