[单选题]食物特殊动力作用最强的是（）。

正确答案 ：C

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

[单选题]维生素B6的生理功能不包括（）。

正确答案 ：D

抗氧化作用

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）。

正确答案 ：C

维生素PP

[单选题]烟酸当量计算正确的是（）。

正确答案 ：A

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）

[单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）。

正确答案 ：B

水苏糖

[单选题]维生素A缺乏最早的症状是（）。

正确答案 ：C

暗适应能力下降

[单选题]关于维生素A的说法不正确的是（）。

正确答案 ：D

在植物和动物中均含有已形成的维生素A

解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不含有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。

[单选题]水溶性维生素的共性不包括（）。

正确答案 ：E

营养状况不能用尿负荷试验进行评价

[单选题]体内镁主要存在于（）。

正确答案 ：A

骨骼

[多选题]人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是（）

正确答案 ：AC

人体对钼的需要量小

体内可自身合成

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