正确答案: ABC

A、痢疾 B、伤寒 C、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎

题目：从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是酒店出售的最大、最主要的商品。

B、客房

[单选题]生活饮用水供水方式：（）。

D、以上都是

[单选题]下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足