正确答案: A

锶

题目：与钙代谢相似的放射性物质是（）

解析：锶进入人体后，大部分沉积于骨骼，其代谢与钙相似。

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[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

肝脏

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

40％

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

常规性

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是（）

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

[单选题]猪大腿肉在贮存时易发生深层腐败，主要是由（）繁殖引起的。

厌氧菌