正确答案: B

要尽量从已开的包装中取样

题目：关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是

解析：要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

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[单选题]下列物质中哪个物质在消毒中受有机物影响最小

环氧乙烷

解析：由于环氧乙烷对纸张、纤维有较强的穿透力，因此相对来说消毒中受有机物影响较小。

[单选题]四种基本的抽样方法为

简单随机抽样、分层抽样、系统抽样、整群抽样