正确答案:

题目：赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。

三酰甘油

[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）。

多吃盐腌、烟熏和油炸食物

[单选题]溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）。

蒜