正确答案: BE

黄曲霉 寄生曲霉

题目：黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）

立即宰杀整栏猪

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

≥3％

[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）

应禁烟、酒

解析：《中国居民膳食指南》共8条，其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。

[单选题]食品卫生监测的含义是（）

运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

[单选题]不传染人的畜病是（）

猪瘟

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）

芽孢型微生物

[单选题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

[单选题]下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。

柠檬酸杆菌属

[单选题]瑞典科学家研究发现，油炸薯片中易产生（）致癌物。

丙烯酰胶