正确答案: A

硫胺素和尼克酸

题目：谷类中含量较丰富的维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）

丁烯酸内酯

[单选题]我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势，巨大儿不仅在分娩中易造成产伤，给分娩带来困难，还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关。（）

糖尿病

解析：目前的研究表明巨大儿和成年后慢性病（如肥胖、高血压和糖尿病）的发生密切相关。

[单选题]下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

α生育酚

[单选题]某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）

炭疽

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）

2～5h

[单选题]能够合成前列腺素的脂肪酸是（）

花生四烯酸

[单选题]下列属于半纤维的是（）

戊聚糖

[单选题]与骨质疏松症有关的维生素是（）

维生素D

[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）

280℃