正确答案: C

正常数量可食状态的有毒食物

题目：食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]干性脚气病可以出现的症状是（）

垂足、垂腕

解析：干性脚气病以多发性周围神经炎症状为主，出现上行性周围神经炎，表现为指(趾)端麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。膝跳反射在发病初期亢进，后期减弱甚至消失。向上发展累及腿伸屈肌、手臂肌群，而出现垂足、垂腕症状。

[单选题]营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为（）

0.5

解析：此题是概念题，考查考生对膳食营养素参考摄入量的理解程度。EAR是平均需要量的缩写。EAR是指能满足该特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体的需要量的摄入水平。

[单选题]某男，53岁，身高1.72m，体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛，患处关节局部红肿，对温度、触摸、震动极为敏感，一周左右自行缓解，但有反复发作。患者没有发烧，使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现，去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关，他对该患者蛋白质摄入正确的建议是（）

吃蛋和牛奶

[单选题]评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）

以上都包括

[单选题]与基础代谢无关的因素是（）。

C、体力劳动

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

维生素B1

[单选题]钙的最好食物来源是（）

奶类

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

肝肾损害型

[单选题]人体维生素B1缺乏（）

红细胞转酮醇酶活力系数>25%