正确答案: E

B+C

题目：导致铁摄入过多的原因包括（）

解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量，因为肠道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关，如果体内铁的储量充足，则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）

36.7kJ

[单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）

水苏糖

解析：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

700mg／d

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）

1.5mg／d

[单选题]癞皮病的临床表现为（）

"三D"症状

解析：缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎(derma-titis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)为特征的所谓“三D”症状。

[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]毕脱斑的形成是由于（）

维生素A摄入不足

解析：维生素E缺乏症。