正确答案: B

0.03g／kg

题目：我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）。

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[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。

形成芽胞

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

葡萄球菌肠毒素中毒

[单选题]下列（）物质为终致癌物。

亚硝酰胺

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。

AFM1

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）。

食物中毒具有较强的传染性

解析：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。

[多选题]某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。

[单选题]某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。