[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）。

正确答案 ：B

草酸盐

[单选题]毕脱斑的形成是由于（）。

正确答案 ：E

维生素A摄入不足

[单选题]与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）。

正确答案 ：B

维生素B12

解析：维生素B12和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）。

正确答案 ：E

A+B+C

[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

正确答案 ：D

动物食品中的蛋白质

解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

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