正确答案: A

指导性GMP

题目：根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）。

酵解作用增强

[单选题]亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。

亚硝酸钠

解析：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸性，因此选择A。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择B。